僕は、日本人にとって、中身をあまり重視せず、外見だけを見てしまう国民性は、完全に悪いとまではいかないが、場合によっては、あまり好ましくないものなのだと分かった。 （81字）

　

　　欧米のリンゴは大衆の中で育ち、生食用、加工用、料理用と多彩な用途に分かれ、小玉でも、外見が悪くても、味がよければそれでよしとするポリシーで今日に至っている。それに対し、日本の場合は、病気見舞いの贅沢品として出発し、生食用一本で、ひたすら外見重視の高級化の道を歩んできた。こうした流れは、リンゴが充分大衆化した今日まで、変わることなく続いている。日本では、虫の被害から守るため色々な果物を紙袋でおおって育てる。これはリンゴも同じだ。だが、他の防除技術が確立された今でも、袋掛けは強く残っている。これは、袋をかぶせた後の果実を鮮やかに着色するためだ。その代わり、糖度は下がり、味は確実に落ちる。これらのきめ細かな技術は、リンゴを美味しくするためではなく、ひたすら美しく色づかせる目的で開発されてきた。こうした日本人の美意識には、いささか軌道修正の必要がある。
　確かに、日本では、あまりリンゴせず、生で食べることが多い。そもそも、果物を加熱などの調理をして食べる、という文化があまり日本にはないのかもしれない。ショートケーキのイチゴも、別にイチゴ自体が調理されているわけではなく、スポンジを焼いた後に、生クリームを塗って生のイチゴをのっけているだけだ。リンゴを調理して使う料理を考えてみよう。まずアップルパイ。まずといったけれど、このほかに思いつかない。他にどのようなものがあるか、調べてみた。まずリンゴジャム。これはアップルパイより使う頻度が多いまである。逆に、アップルパイがほとんど食べる機会がないということにもなるが…。そして、リンゴを混ぜたパウンドケーキ。これは、まえ祖母が作ってくれた記憶がある。そして、リンゴのタルト。思ったよりもあったが、どれも日本ではあまり見かけない料理の気もする。
　母は、確かに、日本のスーパーでは、小玉のリンゴや傷がついた物などが売られていないね、といった。また、そういうものも、国民性の違いかもしれない、とも言っていた。例えば、日本では、一般的には細いモデル体型の人がモテる。だが、アメリカでは、一人一人の個性を大事にする、つまりは多様性を尊重するスタイルだ。そのほかにも、アメリカと日本では、様々な違いがある。例えば教育。こちらも、日本は基本みな同じように授業を受けるが、アメリカでは自分で考える、ということを重視している。
　僕は、日本人にとって、中身をあまり重視せず、外見だけを見てしまう国民性は、完全に悪いとまではいかないが、場合によっては、あまり好ましくないものなのだと分かった。