お腹（　なか）がすいたら花屋（はなや）さんに入る、という人はいません。「花より団子（だんご）」のことわざに見られるとおり、花は見るものであり食べる（た　　）ものではない、というのが普通（ふつう）の考え方（かんが　かた）です。しかし世の中（よ　なか）には、目や鼻（はな）だけでなく、舌（した）まで楽しま（たの　　）せてくれる花が数多く（かずおお　）あるのです。

　 　例えば（たと　　）、バラは、美しい（うつく　　）だけではなく食用（しょくよう）にもなります。花びらの根元（ねもと）は苦味（にがみ）があるので取り除き（と　のぞ　）ます。また、花の中心（ちゅうしん）部（ぶ）は食べ（た　）ません。バラの花びらをチーズやナッツ類（るい）と合わせ（あ　　）てサラダにしたり、刻ん（きざ　）だものをスパゲッティにふりかけたりするとおいしいのだそうです。バラを使っ（つか　）て、アイスクリームや飲み物（の　もの）に風味（ふうみ）を添える（そ　　）こともできます。

　 　また、野菜（やさい）の花も食用（しょくよう）になります。カボチャの花は、すでに十六世紀（せいき）ごろから南北（なんぼく）アメリカで食卓（しょくたく）に上（のぼ）っていました。しかし、いくらおいしいからといっても、花を全部（ぜんぶ）食べ（た　）てしまうとカボチャの実（み）ができなくなってしまいます。ですから、雌花（めばな）は残し（のこ　）て雄花（おばな）だけを食べる（た　　）のです。

　 　レモンやオレンジなど柑橘（かんきつ）系（けい）の花は、飲み物（の　もの）に入れたりデザートに添え（そ　）たりすると、風味（ふうみ）が引き立ち（ひ　た　）ます。春（はる）になると、菜の花（な　はな）が八百屋（やおや）さんの店頭（てんとう）に並び（なら　）ます。フキノトウやイチジクも、食べる（た　　）ところは花の部分（ぶぶん）です。

　

　 「花さん。食べ（た　）られたときの気持ち（きも　）はどうですか。」

　 「はあ、なんというか。」

　 「やはり、見てもらった方（ほう）がうれしいでしょう。」

　 「はあ、なんといっても。」

　 「花さんは、きれいですからね。」

　 「はあ、なにしろ。」

　 「もっと驚く（おどろ　）ようなことを言っ（い　）てください。」

　 「ハッ！、なあんてね。」

　

　 　言葉（ことば）の森長文（ちょうぶん）作成（さくせい）委員（いいん）会（かい）（Μ）