春の草花を食べる メグ
2012/04/06 11:01:51 7
「春には苦みを盛れ」という言葉がありますが、苦みを含んだ春の野草には、冬の間に体内に溜まった老廃物や毒素を排出させる働きがあるそうです。食べられる野草としては、菜の花、ツクシ、ヨモギなどがお馴染みですが、中には意外なものも……。調理方法もおひたしや天ぷらだけにとどまりません。ただし、似たような野草で、毒性を持つものもあるようなので、ご注意ください。
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