題名
チュル、チュルルルーン
「やっぱりうどんが一番だね。」
私は嬉しそうに言った｡私は小さい頃からずっとうどんが大好きだ｡離乳食でうどんが食べられるようになってからずっと好きだ。うどんが大好きな理由は三つある。一つ目は、お出汁とツルツルの麺の相性がバッチリで喉越しがいいからだ。
　二つ目は、味のレパートリーがたくさんあり､飽きずに食べられることだ｡例えば、ぶっかけうどんやかけうどんなどのように、冷たいものとあったかいものを選ぶことができる。さらにトッピングは天ぷらでもわかめでもいいし、その天ぷらの中でも海老天や､柏天など、天ぷらの中でもたくさんの種類があるので、決して飽きることがない。この選び放題のうどんはまるで､変幻自在のカメレオンのようだ｡
　三つ目は日本国内どこにいても食べることができるということだ。日本国内なら、どの県にいても、大体食べられる｡私の母はどこかお出かけに行ったりして、お昼ご飯を食べるときにうどん屋さんはどこにでもあるので、困らないので楽だと言っているほどだ。沖縄県でも沖縄そばといううどんに似たものがあるし､日本人にとってうどんは欠かせないものだ。最近海外にも進出しているお店があると聞く。

　日本人とうどんの関係について調べてみた｡日本におけるうどんは、単なる一食の麺類にとどまらず、「地域の気候風土」「年中行事」「庶民の生活の知恵」と深く結びついて発展してきたそうだ。日本人の主食は米だが、かつて米は年貢として納める貴重品であり、日常的に誰もが白米をお腹いっぱい食べられたわけではなかった。そこで西日本を中心に、米の収穫が終わった冬から春にかけて裏作として小麦を栽培をし始め､食べられるようになったそうだ。収穫した小麦を粉にして打つうどんは、冠婚葬祭や農作業の節目のご馳走として振る舞われたり、米のかさを増すための日常食として日本人の暮らしを支え続け､今のうどんがある。
　うどんにも地域によっていろいろな違いがあるが、私が一番好きなうどんは讃岐うどんだ｡私の担任の先生は、毎年のように東京から香川まで車で行って、うどんを好きなだけ食べると言う旅行を夏休みにしているそうだ。一日三食ではなく、五食でも六食でも飽きずに食べることができると言っている。それを聞いて、私もいつかうどんツアーに行きたいと思っている。
　うどんは日本人にとって大切なソウルフードになっている｡地域の風土や文化によって千変万化に姿を変える。うどんは、これからは世界中の人々がおいしいと言って食べる食べ物になるに違いない。